开店再次收紧
蜜雪冰城加盟政策又调整了？
6 月 9 日，蜜雪冰城的官方公众号"蜜雪合作中心"发布了一则新通知，宣布自 2025 年 6 月 11 日起，对全国新开门店布局进行优化调整。
图片来源：蜜雪合作中心
蜜雪冰城招股书显示，截至 12 月底，蜜雪冰城集团全球门店总数达到已超 4.6 万家，是全国门店数最多的茶饮品牌，也因此，蜜雪冰城的每一次加盟政策调整都备受业界关注。
那么，最新的政策调整有哪些具体变化呢？
从放宽到收缩，蜜雪迎来新一轮加盟调整
蜜雪冰城此次开店政策的调整，最明显的变化在于放缓了整体开店节奏，同时将重点转向多场景门店的开发。
回顾过去一年，蜜雪冰城的开店策略经历了"收紧—放松—再收紧"的过程。
据业内人士透露，2024 年上半年，蜜雪冰城提前完成了全年开店目标，因此在下半年便主动收紧加盟政策，对新开门店提出了更高要求。
自 2024 年下半年起，老加盟商若想开设新店，必须满足连续 7 个月评分达到一档的条件，才有资格提交开店申请。
图片来源：蜜雪冰城官方微博
不过，据接近蜜雪冰城的相关人士透露，满足这一条件的加盟商占比不到 10%，这意味着只有极少数表现优异的老加盟商具备继续扩店的机会，很多有意愿的加盟商因此被挡在门外。
到了2024 年 12 月，蜜雪冰城适度放宽了开店门槛，规定只要老加盟商当前积分档位不在第 4 档，即可申请开新店。这一调整让更多的加盟商重新拥有了扩展业务的机会，也鼓励他们进一步深耕已有市场。
彼时，蜜雪冰城的加盟政策还明确了三大开店方向：深耕已开发商圈，减少门店异地管理成本，在商圈内打造运营护城河；关注景区、院校、新商场、交通枢纽、厂区等空白市场的开发，合理布局点位；挖掘下沉市场，对经济发展相对较好的空白乡镇进行开发。
而即将于 2025 年 6 月 11 日实行的最新政策，则提出门店布局优化，某种程度上也是加盟政策再次收紧。
蜜雪冰城表示："公司将基于目前市场容量、消费需求及区域发展潜力，对全国新申请门店执行最新的布局规划标准，保障门店的科学规划和合理布局。"
不过，与此前政策保持一致的点在于，新政策依然鼓励"多场景门店"，例如景区、服务区、交通枢纽站等高流量区域。
而对于现有门店经营者，蜜雪冰城则强调了"优中选优"的发展思路。
蜜雪冰城提出"名下已有门店的加盟商在申请新店时，公司将基于其现有门店经营表现进行综合评估，确保发展质量与速度的平衡。对于经营表现优异的门店，我们将提供更多发展机会。"
选址审批严，特渠点位成关注重点
随着蜜雪冰城在国内门店总数不断增加，市场布局趋于饱和，新店选址门槛明显提高，不少加盟商反映"位置难找、审批更难通过"。
一位来自广东某地级市的蜜雪冰城加盟商李华（化名）向红餐品招透露，他此前已经提交了三次选址方案仍未获得通过。
李华表示，自己在一座人口不足 15 万的小镇上看上了一个新点位，目前该镇已有 2 家蜜雪门店，但他认为仍有市场空间，其看中的点位附近近期又新开了一家古茗，他也认为客流仍具备支撑能力，但公司并未批准其选址申请。
"现在不只是找位置难，关键是公司批得严。"在李华看来，蜜雪冰城对新店选址的审核标准明显提高，尤其对于已开发区位的重复布点持更加谨慎的态度。
图片来源：红餐网拍摄
红餐品招注意到，在存量竞争的背景之下，特殊渠道（简称"特渠"）也成为了一众加盟连锁品牌关注的重点。
例如，瑞幸咖啡在 5 月发布新一批 800 个定向点位中，就包含了一定比例的特渠点位；Tims 天好咖啡近期也宣布了多家医院特渠门店的开业，并正在积极招募位于医院、学校、交通枢纽等高流量区域的特渠加盟商。
这些渠道通常以校园、景区、交通枢纽站、服务区等高流量场景为主，虽然这些点位存在一定的运营门槛，例如入驻流程复杂、淡旺季明显、租金模式不同等，但由于竞争相对较小、消费集中度高，一旦成功入驻，往往具备较高的客流稳定性和盈利能力。
红餐品招观察发现，也有一些早期入局的蜜雪冰城加盟商开始主动调整布局策略，将重心转向特渠点位的深度挖掘。
"虽然这类门店存在明显的淡旺季波动，但竞争压力比街铺小很多，别人也很难轻易加密进来。"一位经营校园店的蜜雪冰城加盟商张总表示。他透露，今年的重点方向依然是持续深耕特渠市场，寻找更具壁垒和潜力的门店场景。
值得注意的是，在当前政策导向下，蜜雪冰城对部分空白乡镇的新店加盟还提出了"本地户籍""需加盟商本人驻店管理"等要求。
一位拿了蜜雪资格证的潜在加盟商王明（化名）告诉红餐品招，蜜雪目前不含租金的建店成本在 37 万元左右，如果一个地方还是空白，说明它本身人流不多，营业额很难做高，这意味着不在当地生活的人，很难真正把这家店经营好。
本文来自微信公众号"红餐品招"股票配资8倍平台，作者：锐工，36 氪经授权发布。
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